‘어란탕이 왜?’에 대해 (원조 가오리/김천어란탕/김천맛집)

2023.03.10 한 번만 먹어보면 누가 먹어도 맛있다는 알탕.. 하지만 손님 입장에서 생각해보면 솔직히 우리 알탕은 보기엔 안 좋다.그래서인지 이 알탕을 끓인 지 꽤 됐는데 요즘도 가끔 이런 얘기를 듣는다.”생선알탕은 어떻게 된 거야?” “늙은 손님이 오늘 우리 집 생선알탕을 보면서 한 말이다.저는 웃고 이게 겉모습이 이래 보여도 매워서 손님들이 많이 좋아하신다고 말씀드렸는데 손님들은 이미 좀 화가 난 것 같다.함께 오신 손님은 그 손님을 대접하기 위해 오셨다는데 발을 동동 구르고 말았다.그래도 두 분의 대화를 들어보니까 그래도 한 입 드셨더니 입맛에 맞으신 것 같네요.맛있다고 해서 결국 남기지 않고 먹고 갔다,맞아 누가봐도 이 알탕은 너무 시원하고 맛있어.다만 겉모습이 아쉽다.보기 좋은 떡이 먹기 좋다고 했잖아.이런 알탕이 보기에도 좋다면 얼마나 좋을까.우리는 달걀을 비싸고 품질 좋은 호키알을 쓰는데, 그걸 큐브 형태로 쓰기에는 더 나이 드신 분들이 보기에는 별것 아닌 음식처럼 보이기도 하는 것 같다.오늘은 이걸로 고민이 많아졌어.본점의 원조 알탄을 이어받을 것인가.아니면 변화시킬것인가..어쨌든, 어떤 방법으로든 알탄. 더 멋진 것으로 만들어 내야해. 안되면 어떻게든 방법을 찾아야지.다시는 ‘어란국이 왜?’ ‘같은 이야기는 듣고 싶지 않아!!이복주원조가오리김천점 경상북도 김천시 구름다리길 12-21층안녕하세요!! 김천에서 최고의 미식가가 되고 싶은 원조 가오리의 진장입니다!(웃음) 저희는 김천역에서 구름다리 건너오면 바로 앞에 있어요!저희 매장은 김천 하나로마트 뒤편에 있습니다!저희는 김천시외버스터미널 주변에 있습니다!평소처럼 보이지 않는 곳에서도 신독의 자세로 최고의 음식을 위해 최고의 서비스를 위해 노력하겠습니다.항상 겸손하시고 모든 것에 감사드립니다.